Su operador ciertamente ve la dirección IP de destino de los paquetes que le está pidiendo que transmitan. El trabajo del operador es, de hecho, llevar sus paquetes desde su teléfono a la estación base, y , desde esa estación base, para enrutarlos al enlace de infraestructura más cercano para que pueda llegar a su destino final. En su caso, todos los paquetes que envíe están etiquetados con la dirección IP de su servidor VPN.
Si el operador no conocía la dirección IP de destino, la red simplemente no funcionaría. Por lo tanto, es perfectamente normal que el operador sepa que está hablando con alguna dirección en Europa. Es parte de sus deberes. Por supuesto, por la magia de VPN , la dirección IP de su servidor es todo lo que el operador puede ver; la dirección de destino true (más allá de la VPN) está oculta para ellos.
La inspección de las direcciones de destino es una parte integral de cómo funcionan los enrutadores, y su operador es, por definición, su primer enrutador saliente. El transportista también mantendrá un recuento de todos los tamaños de paquetes, a fin de cobrarle si va más allá de su cuota asignada. Para el tráfico de texto simple (HTTP), muchos operadores también intentarán operar proxies transparentes para que puedan ahorrar algo de su propio ancho de banda; su VPN evita que tales proxies funcionen. Y, por supuesto, su teléfono tiende a usar el servidor DNS provisto por el operador, por lo que cualquier resolución de nombres pasará por sus manos (nuevamente, en su caso, verán la resolución de nombres para su nombre de servidor VPN, pero las resoluciones de nombres subsiguientes debe ser reenviado a su servidor VPN y no será visto por el transportista).
Si el operador se infiere de tal tráfico que le interesarían las opciones para el roaming basado en Europa es otra cuestión. Es perfectamente posible que el mensaje de texto sea pura coincidencia. Después de todo, mi operador me envía mensajes de texto que ofrecen precios de descuento para boletos de partidos de hockey y fútbol, y paquetes de itinerancia para América Central, que no me interesan.