En ausencia de un proxy remoto, su ISP tiene visibilidad de
- todos los registros dns que intentas buscar,
- sus conexiones a sitios remotos y
- los datos que intercambias con esos sitios a través de canales no cifrados.
El uso de un proxy remoto (según cómo esté configurado) aborda los dos primeros de estos. Si agrega un enlace VPN encriptado entre usted y el proxy remoto, resuelva el último. Su ISP solo puede ver los datos que fluyen entre usted y el proxy, no lo que contiene.
Tenga en cuenta que configurar un servidor expuesto constantemente a Internet, con puertos al menos parcialmente abiertos, es una liga diferente en términos de seguridad que la conexión a Internet desde su hogar a través de un ISP (y probablemente un enrutador de enmascaramiento).
Sin embargo, toda la información anterior se expone donde se aloja el proxy, solo ha cambiado la visibilidad en otro lugar.