Parece que estás buscando --increment-min
. Esto iniciará un ataque de fuerza bruta / máscara con una longitud mínima.
Por ejemplo, esto probará candidatos de solo dígitos, comenzando con la longitud 7:
hashcat -a 3 -m [hashtype] -i --increment-min=7 targethashes.list ?d?d?d?d?d?d?d?d?d?d
No preguntaste esto directamente, pero la intención más profunda de tu pregunta parece ser "¿qué puedo hacer más allá de un ataque de diccionario?"
Hay muchas otras opciones para probar antes de utilizar la fuerza bruta completa: combinador, híbrido, máscaras. Consulte modos de ataque principales de hashcat para obtener algunos materiales de introducción.