Estaba buscando el estado actual de la seguridad del iPhone: hay muchas discusiones sobre el tema, pero muchas de ellas son en su mayoría manuales o están relacionadas con errores antiguos / debilidades de iOS.
La seguridad de un iPhone (4S +, iOS6 +, 4 dígitos de PIN, borrado después de 10 intentos fallidos) es contra ataques dedicados a datos en reposo (escenario típico: alguien roba el teléfono y desea acceder a los datos internos (correos electrónicos, contactos, etc.). ..)). Se supone que el teléfono está parcheado con el iOS actual. Estoy buscando fallas más que errores (que es probable que se solucionen).
Quiero dejar de lado los escenarios similares a James Bond y el espionaje habilitado por el gobierno (PRISM y similares), en lugar de concentrarme en el espionaje empresarial (= dinero razonable disponible para romper un iPhone robado). Lo más cerca que he llegado hasta ahora es a través del DFU (pero no sé si esto es todavía actual).