Me pregunto por qué es 35 veces, lol. Si se sobrescribe una vez, entonces eso es suficiente. Pero, ¿cómo lo sabes sobreescrito todo? Probablemente no lo hizo si está ejecutando esta aplicación desde el teléfono. Rellenarlo con otros datos después probablemente también hará el truco. El esquema de cifrado en el iPhone 5s es bastante sólido. Requiere que el procesador del teléfono se descifre para que no haya una recuperación fuera de línea, y debe sortear el reinicio automático para poder probar muchos códigos de acceso. Eso puede requerir una imagen de iOS firmada por Apple que excluya el reinicio automático, pero puede haber otra forma, ya que el FBI pudo hacerlo con algo de ayuda después de que Apple se negó.
En pocas palabras, no puedo decir que no haya 100.00% en la posibilidad de recuperación, pero que probablemente no sea recuperable desde el teléfono.