Los riesgos consisten esencialmente en que usted tiene mucho menos control sobre un entorno de desarrollo / prueba, más personas tendrán acceso a grandes porciones de los datos, y serán utilizados y pensados de una manera muy diferente. Los datos de prueba a menudo deben enviarse a terceros, a través de océanos u otros lugares donde no tenga control sobre ellos.
Esencialmente, cuente con que sus datos de prueba salgan de la base de datos de una forma u otra a través de capturas de pantalla, correo electrónico, etc. Esto no tiene que ser malicioso y en gran medida no lo es. En su mayor parte, será gente simplemente tratando de hacer su trabajo.
Si los datos son de naturaleza sensible como los registros médicos, debe anonimizar los datos de alguna manera, pero aún así debe reflejar la producción.