Una respuesta parcial:
¿Qué modelos son seguros?
Todos los modelos que no tienen micrófonos incorporados.
Cómo funciona exactamente este error
El cómo es fácil. Si su televisor tiene un micrófono (por ejemplo, su control remoto puede tener uno para permitirle controlar el televisor a través del reconocimiento de voz),
un atacante puede encender el micrófono, grabar todo lo que recoge y enviarlo a un servidor en Internet donde un atacante puede recogerlo. Este es el mismo tipo de ataque que se puede hacer en los teléfonos inteligentes, excepto que un atacante también puede encender la cámara sin su conocimiento. Es por esto que algunas personas colocan una cinta sobre la cámara frontal de su teléfono inteligente y las cámaras web integradas de sus computadoras portátiles.
Si bien la sugerencia de André de no conectar el televisor a una red puede no ser práctica, es realmente la única manera de asegurarse de que su televisor no lo espíe (la grabación del micrófono es el mayor problema, pero el televisor también puede espiarte grabando lo que miras y cuando lo miras). Estoy bastante seguro de que Netflix hace esto como una parte normal de su negocio.
Otra solución, si no tienes miedo de operar en tu televisor, sería desconectar físicamente el micrófono.