Si tiene acceso físico a una máquina, es bastante sencillo recuperar la contraseña de root, omitiendo todo el punto de tener una unidad cifrada.
¿Me estoy perdiendo algo aquí?
EDITAR: Parece que me equivoqué en un concepto fundamental de cifrado de disco. La contraseña para el cifrado del disco / directorio es independiente de la de las contraseñas de la cuenta del sistema.
En el caso de cifrado de disco completo, el acceso a cualquier contraseña del sistema debe pasar primero por la contraseña de cifrado.
En el caso de que solo el directorio de inicio esté cifrado, la contraseña de inicio de sesión del usuario se utiliza junto con la contraseña de cifrado para crear la frase que se utiliza para cifrar y descifrar el directorio de inicio. Un cambio forzado de la contraseña del usuario (desde una cuenta raíz para, por ejemplo) no actualizará esta frase de cifrado y, por lo tanto, los datos permanecerán seguros.