Si el firewall está fuera de lo que constituye su "entorno PCI-DSS", entonces este es un mero enrutamiento. Para decir las cosas sin rodeos, todas las máquinas comparten el mismo Internet. PCI-DSS se basará en algún tipo de límite que delimita lo que está dentro (y en el ámbito de PCI-DSS), y el resto del mundo. Este último incluye el firewall, el servidor SSH ...
En particular, la capa SSL crea un túnel que garantiza la protección de los datos en tránsito entre el cliente SSL (HTTPS) y el servidor, y que la protección se aplica a todas las demás máquinas intermedias, incluida el cortafuegos.
Todo se reduce a esto: si su conformidad con PCI-DSS no depende de las propiedades del firewall (es decir, seguiría cumpliendo con PCI-DSS si se eliminara el firewall, y sus servidores se pusieron directamente en contacto con Internet), entonces el firewall puede hacer lo que quiera, incluido el reenvío de conexiones SSH a algún otro servidor, sin afectar el cumplimiento de PCI-DSS.