Los operadores por sí solos no escuchan (porque no ganarán dinero con eso) ni graban (eso requeriría bastante espacio de almacenamiento e infraestructura), pero dado que controlan la red y no hay encriptación de extremo a extremo en las llamadas convencionales (la encriptación GSM es solo entre el teléfono y la torre de telefonía móvil), definitivamente pueden (y lo harán) proporcionar el flujo de audio de la llamada cuando lo solicite la policía (o si alguna de sus ingenieros está aburrido y desea escuchar; esto no es una broma, es sucedido para Google , definitivamente también puede pasarle a su operador).
Por otro lado, lo que definitivamente hacen es registrar las llamadas, es decir, la torre a la que está conectado durante la llamada, la fecha / hora, el número de destino, el IMEI del usuario del dispositivo durante la llamada, el ICCID de la tarjeta SIM utilizada en el dispositivo de llamada, y posiblemente otras cosas de miedo . El operador de destino hace lo mismo, ya que están obligados por ley a hacerlo en la mayoría de los países (al menos para el objetivo y la duración de la llamada, las "otras cosas que dan miedo" no son todavía obligatorias).