Clave de certificado de clave pública y ataque MITM

Así que estaba viendo un ejemplo de cómo implementar la fijación de claves públicas para cuando su aplicación se conecta a su servicio web y quiere que su aplicación se asegure de que realmente esté hablando con su servidor.

enlace

Realizan una solicitud de prueba HTTPS y luego verifican la huella digital del certificado:

private async Task DemoSSLRoot()
{
    // Send a get request to Bing
    HttpClient client = new HttpClient();
    Uri bingUri = new Uri("https://www.bing.com");
    HttpResponseMessage response = await client.GetAsync(bingUri);

    // Get the list of certificates that were used to validate the server's identity
    IReadOnlyList<Certificate> serverCertificates = response.RequestMessage.TransportInformation.ServerIntermediateCertificates;

    // Perform validation
    if (!ValidCertificates(serverCertificates))
    {
        // Close connection as chain is not valid
        return;
    }

    PrintResults("Validation passed\n");
    // Validation passed, continue with connection to service
}

private bool ValidCertificates(IReadOnlyList<Certificate> certs)
{
    // In this example, we iterate through the certificates and check that the chain contains
    // one specific certificate we are expecting
    for(int i=0; i<certs.Count; i++)
    {
        PrintResults("Cert# " + i + ": " + certs[i].Subject + "\n");
        byte[] thumbprint = certs[i].GetHashValue();

        // Check if the thumbprint matches whatever you are expecting
        // ‎d4 de 20 d0 5e 66 fc 53 fe 1a 50 88 2c 78 db 28 52 ca e4 74
        byte[] expected = new byte[] { 212, 222, 32, 208, 94, 102, 252, 83, 254, 26, 80, 136, 44, 120, 219, 40, 82, 202, 228, 116 };

        if (ThumbprintMatches(thumbprint, expected))
        {
            return true;
        }
    }

    return false;
}

Ahora mi pregunta es: con este enfoque, ¿no podría un atacante permitir selectivamente que su aplicación se autentique por primera vez en su servidor web y establecer que es confiable, y luego cambiar inmediatamente a su servidor HTTPS malicioso? Parece que sí, ya que solo se valida la solicitud inicial "Hello World" ...